Chuletas de cerdo a la Riojana

1. Cocer las arvejas en agua hirviendo y reservar.
2. Cortar los pimentones, las cebollas y zucchinis en juliana y saltear en aceite de oliva hasta que queden dorados. Luego agregar las arvejas cocidas.
3. Colocar mantequilla en la plancha y grillar las chuletas hasta que se cocinen.
4. Cortar las papas tipo pai (finitas) y fritarlas hasta que queden crocantes.
5. Freír el huevo y reservar.
6. Dorar las fetas de jamón en un poco de mantequilla.
7. Servir las chuletas acompañadas de las verduras salteadas, los huevos, las papas fritas y el jamón.

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