PACUMUTO DE CERDO

INGREDIENTES

1 kg de carne de paleta o bondiola de cerdo

1 cebolla grande 1 pimentón 2 zanahoria

Salsa soya y aceite de oliva, cantidad necesaria

Palitos para pacumutos

Sal a gusto

PREPARACIÓN

1. Cortar la carne en cubos de 3 cm, al igual que la zanahoria, la cebolla y el pimentón, y agregar sal a gusto.
2. Saltear la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva. En el mismo aceite y jugo de la carne dorar las tres verduras, retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Armar los pacumutos colocando un pedazo de carne, cebolla, pimentón y zanahoria. Repetir hasta llenar el largo del pacumuto deseado.
4. En una fuente poner salsa soya y colocar todas las brochetas. Luego cocinarlas en horno a fuego moderado, volcándolas cada cinco minutos. Servir acompañados de yuca, ensalada y plátanos fritos.